आप हरी साल्सा को कम मसालेदार कैसे बनाते हैं? इसे पतला करें। आप मसालेदार सामग्री के संबंध में गैर-मसालेदार सामग्री की मात्रा बढ़ाकर अत्यधिक मसालेदार साल्सा में गर्मी को नियंत्रित कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आप अधिक टमाटर, प्याज और सीताफल डालकर संतुलित स्वाद को बहाल कर सकते हैं।
आप हरी साल्सा को कम गर्म कैसे बनाते हैं? सालसा में गर्मी को कम करने के लिए, आप कुछ नीबू का रस मिला सकते हैं, भले ही यह मूल नुस्खा में न मिला हो। गर्मी को कम करते हुए नींबू का रस वास्तव में साल्सा को एक प्यारा साइट्रस स्वाद देता है। एक अन्य अम्लीय विकल्प साल्सा में थोड़ा सिरका मिलाना है, आपको बस इस बात का ध्यान रखना होगा कि इसे ज़्यादा न करें।
आप चिली वर्डे को कम तीखा कैसे बनाते हैं? इस रासायनिक यौगिक का मुकाबला करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक डेयरी उत्पाद जोड़ना है: संपूर्ण वसा वाला दूध, भारी क्रीम, दही, पनीर, या खट्टा क्रीम। यहां तक कि समृद्ध नारियल का दूध भी कर सकता है। चीनी मिर्च मिर्च की गर्मी को बेअसर करने में मदद करती है। तो बहुत गर्म स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी चीनी या शहद जोड़ने का प्रयास करें।
क्या डिब्बाबंद साल्सा समय के साथ गर्म हो जाता है? अपने साल्सा को जरूरत से एक दिन पहले बनाना और रात भर फ्रिज में रखना कभी-कभी इसे गर्म कर सकता है। आपके साल्सा में मौजूद मिर्च कैप्साइसिन छोड़ते रहेंगे, जिससे डिश समय के साथ लगातार गर्म होती जाएगी।
आप हरी साल्सा को कम मसालेदार कैसे बनाते हैं? - संबंधित सवाल
मैं खाने में मसाला कैसे कम करूँ?
बहुत अधिक मसालेदार व्यंजन में कुछ मीठा जोड़ना तीखापन कम करने का एक और बढ़िया तरीका है। चीनी या शहद का छिड़काव करना चाहिए। या मीठे केचप का एक स्पर्श जोड़ें। यदि यह टमाटर आधारित सॉस है, तो थोड़ा और टमाटर सॉस और शायद चीनी का एक अंश डालें।
आप घर के बने साल्सा से गर्मी कैसे निकालते हैं?
इसे पतला करें। आप मसालेदार सामग्री के संबंध में गैर-मसालेदार सामग्री की मात्रा बढ़ाकर अत्यधिक मसालेदार साल्सा में गर्मी को नियंत्रित कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आप अधिक टमाटर, प्याज और सीताफल डालकर संतुलित स्वाद को बहाल कर सकते हैं।
आप मसालेदार सालसा को कैसे बेअसर करते हैं?
कूल डाउन टू-स्पाइसी: साल्सा
लाल-आधारित साल्सा के लिए, यदि संभव हो तो अधिक टमाटर डालें, या बारीक कटा हुआ खीरा, एवोकैडो, ताजी पत्तेदार जड़ी-बूटियाँ, आम, खरबूजा या संतरे डालें। शहद या चीनी का एक स्पर्श भी मदद कर सकता है।
क्या मिर्च पकते ही कम तीखी हो जाती है?
यदि आप बवासीर के साथ खाना बना रहे हैं, तो जान लें कि वे जितनी देर पकाते हैं, उतना ही वे टूटते हैं और अपना कैप्साइसिन छोड़ते हैं, जो डिश में प्रवेश कर जाएगा, लेकिन लगातार खाना पकाने के साथ, कैप्साइसिन नष्ट हो जाता है। इसलिए, तीखापन कम करने के लिए, मिर्च को केवल कुछ समय के लिए, या कई घंटों तक पकाएं।
क्या नमक चीजों को मसालेदार बनाता है?
परिणामों से पता चला कि नमक और तीखेपन से प्रेरित मस्तिष्क के क्षेत्र ओवरलैप हो गए, और उस स्पाइसनेस ने नमक द्वारा सक्रिय क्षेत्रों में मस्तिष्क की गतिविधि को और बढ़ा दिया। झू ने कहा कि तीखापन एक व्यक्ति को नमक के उच्च स्तर का स्वाद देता है, तब भी जब वास्तव में कम मात्रा में नमक का सेवन किया जाता है।
मेरा घर का बना साल्सा पानीदार क्यों है?
मेरा घर का बना सालसा इतना पानीदार क्यों है? आपका घर का बना सालसा इतना पानीदार होने का कारण यह है कि इसमें मुख्य सामग्री में से एक टमाटर है। जैसा कि आप शायद बता सकते हैं, टमाटर फल/सब्जी परिवार में सबसे मजबूत नहीं हैं, और इस वजह से उनके टूटने का खतरा होता है।
क्या आप बिना पकाए सालसा कर सकते हैं?
क्या बिना पकाए साल्सा बनाना संभव है? हां, साल्सा को पकाने से पहले डिब्बाबंद किया जा सकता है। इसके अलावा, कच्चे या ताजे साल्सा को गर्मी प्रसंस्करण या पानी के स्नान के दौरान वैसे भी पकाया जाएगा। यदि आप चाहें तो इसे बिना पकाए डिब्बाबंद करने से ताजा साल्सा की बनावट बरकरार रहेगी।
सालसा के लिए सबसे अच्छा टमाटर कौन सा है?
ताजा टमाटर साल्सा आदर्श रूप से दृढ़, मांसल टमाटर के साथ बनाया जाता है। आप बेशक किसी भी तरह के टमाटर के साथ सालसा बना सकते हैं, लेकिन रोमास या होथहाउस टमाटर जैसे फर्म वाले साल्सा सबसे अच्छे रहेंगे।
क्या साल्सा पकाने से यह गर्म हो जाता है?
हैरानी की बात है कि इन रसायनों के स्तर को प्रभावित करके अपने मिर्च को पकाने से कुछ मामलों में वास्तव में गर्म हो सकता है या दूसरों में हल्का हो सकता है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की विधि यह निर्धारित करती है कि आपका हैबनेरोस आपके तैयार व्यंजनों में कम या ज्यादा एक तेज पंच पैक करता है या नहीं।
क्या आलू मसाला सोख लेगा?
यदि आप आलू या चावल जैसा स्टार्च मिलाते हैं, तो आप उस अतिरिक्त मसाले में से कुछ को सोख सकते हैं। इसे आलू से मौत के रूप में सोचें: आलू की अर्ध-चमत्कारी अवशोषित शक्ति कुछ जला को काफी कुशलता से मार सकती है। स्टार्च अतिरिक्त नमक और मसाले को सोख लेगा, जिससे गर्मी काफ़ी कम हो जाएगी।
क्या पानी मसालेदार भोजन में मदद करता है?
हम आम तौर पर ठंडे पानी की ओर रुख करते हैं ताकि हमारे मुंह में आग लगने की भावना से खुद को मुक्त किया जा सके। हालाँकि, यह केवल मामले को खराब कर सकता है क्योंकि यह कैप्साइसिन - मिर्च में पाया जाने वाला एक यौगिक - आपके मुँह के अंदर फैला सकता है। दूध घुल जाएगा और प्रतिक्रियाशील क्षेत्र से कैप्साइसिन को हटा देगा। Capsaicin भी शराब में घुल जाता है।
आप साल्सा कम टमाटर कैसे बनाते हैं?
बेकिंग सोडा मिलाने से टमाटर सॉस का पीएच बदल जाएगा, जिससे यह कम अम्लीय हो जाएगा। आम तौर पर, हम टमाटर सॉस की अम्लता को थोड़ी सी चीनी मिलाकर संतुलित करते हैं। जबकि चीनी उसी तरह से अम्लता को बेअसर नहीं कर सकती है जैसे कि बेकिंग सोडा कर सकता है, यह अन्य स्वादों के बारे में हमारी धारणा को बदल देता है।
आप स्टोर से खरीदे गए साल्सा को कैसे गर्म बनाते हैं?
वैकल्पिक रूप से, आप साल्सा को और अधिक आग देने के लिए एक या दो चम्मच तापतीओ या चोलुला गर्म सॉस डाल सकते हैं। यह आपके साल्सा को और अधिक स्वाद देगा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने साल्सा को गर्म बनाने के लिए क्या जोड़ते हैं, गर्मी को संतुलित करने और स्वाद में अधिक आयाम और गहराई जोड़ने के लिए कुछ नींबू या नींबू के रस में मिश्रण करना सुनिश्चित करें।
आप साल्सा को कैसे गाढ़ा करते हैं?
यदि आप टमाटर का टुकड़ा करते हैं, तो आप टमाटर का पेस्ट डालकर या टमाटर को काटने के बाद कुछ तरल निकालकर अपने साल्सा को मोटा कर सकते हैं। डिब्बाबंदी से पहले कभी भी मैदा या कॉर्नस्टार्च को साल्सा में न मिलाएं क्योंकि इससे असुरक्षित उत्पाद हो सकते हैं।
सबसे हल्का साल्सा क्या है?
द बेस्ट माइल्ड साल्सा आप व्यावहारिक रूप से कहीं भी खरीद सकते हैं: पेस चंकी साल्सा। एमिली जॉनसन ने स्वीकार किया कि वह इस साल्सा को ज्यादातर "उदासीन स्वाद" के लिए प्यार करती थी। इसमें सुखद निम्न-स्तर की गर्मी थी और यह चंकी थी, लेकिन हमारे शीर्ष चयनों की तुलना में थोड़ी पतली थी।
कौन सा सालसा कम तीखा हल्का या मध्यम है?
माध्यम मृदु से अधिक गर्म होता है। चाहे आप साल्सा खाने की सोच रहे हों या नई तरह की काली मिर्च खाने की सोच रहे हों, आप उम्मीद कर सकते हैं कि मध्यम हल्का से ज्यादा गर्म होगा। लोगों को इन दो भेदों से जूझने का कारण यह है कि न तो मध्यम और न ही हल्के में अत्यधिक मात्रा में गर्मी होती है।
क्या आप सालसा को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ, आपका स्वादिष्ट घर का बना साल्सा फ्रोजन किया जा सकता है! आप या तो अपने साल्सा को ताजा फ्रीज कर सकते हैं या इसे पका सकते हैं, जैसा कि हमने पहले सुझाव दिया था। सब्जियां कुरकुरी नहीं रहेंगी, लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के लिए फ्लेवर एक साथ मिल जाएंगे। साल्सा बनाएं जिसे आप स्वाद के साथ पसंद करते हैं जो ठंड से प्रभावित नहीं होगा!
क्या मिर्च जितनी देर तक पकती है, उतनी ही अच्छी है?
ग्राउंड बीफ़ ऐसा प्रतीत नहीं हो सकता है कि इसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है - कई मिर्च व्यंजनों को 45 मिनट या उससे कम समय के लिए कहते हैं - लेकिन यदि आप इसे अधिक समय तक उबालते हैं तो आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे। हमारे बेस्ट ग्राउंड बीफ चिली रेसिपी में, हम इसे 1½ से 2 घंटे तक पकने देते हैं।
पकाने के बाद आप मिर्च को अधिक तीखा कैसे बनाते हैं?
मसाले: जबकि जीरा, चिली पाउडर, और लाल मिर्च कई मिर्च व्यंजनों में आम जोड़ होते हैं, वहां प्रयोग करने के लिए स्वाद की एक विस्तृत दुनिया है। अधिक जटिल स्वादों में परत करने के लिए थोड़ी मेथी, हल्दी, गरम मसाला, या सुमेक आज़माएं। स्मोकी पेपरिका मेरा अपना निजी पसंदीदा है।
क्या नमक मसालेदार जीभ की मदद करता है?
8-औंस गिलास गर्म पानी में 1/8 चम्मच नमक मिलाएं, धीरे से अपना मुंह कुल्ला करें और फिर इसे बाहर थूक दें। नमक एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है जो सूजन और दर्द को कम कर सकता है और आपके जलने के लक्षणों को दूर कर सकता है।
आप सालसा में कितना सिरका डालते हैं?
प्रसंस्करण के दौरान जार में, कैनर में इस्तेमाल होने वाले पानी में कप सिरका प्रति गैलन पानी डालें। टमाटर, मिर्च, मसाले और प्याज का चयन करें। हमेशा ताजे, पक्के, पके टमाटर का ही प्रयोग करें। टमाटर का प्रकार साल्सा की स्थिरता को प्रभावित करेगा।
