यदि आप पहले से ही मीठी मिठाई में अधिक चीनी जोड़ने से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने फ्रॉस्टिंग में एक स्वाद-उपयुक्त गाढ़ा करने वाला एजेंट जोड़ने का प्रयास करें। इन गाढ़ा करने वाले एजेंटों में शामिल हैं: कॉर्नस्टार्च, जिलेटिन, क्रीम चीज़, कोको पाउडर, कोल्ड हैवी क्रीम, टैपिओका, अरारोट स्टार्च, आटा और यहाँ तक कि मक्खन।
आप बहती हुई फ्रॉस्टिंग को कैसे ठीक करते हैं? मक्खन डालें अगर कंसिस्टेंसी पतली है, तो एक बार में एक चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आइसिंग बैग में डालने से पहले मक्खन को थोड़ा नरम होने दें। यह मुश्किल है क्योंकि यदि आप अधिक मिश्रण करते हैं, तो स्थिरता थोड़ी बहती है। बाद में, अधिकतम 2 घंटे तक कुछ मिनटों के लिए सर्द करें।
क्या मैं आइसिंग शुगर के बजाय नियमित चीनी का उपयोग कर सकता हूं? आइसिंग शुगर बनाने के लिए मैं किस चीनी का उपयोग करता हूं? आप या तो दानेदार या कैस्टर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। आप जितनी अधिक चीनी का उपयोग करेंगे, आपकी आइसिंग शुगर उतनी ही समान रूप से मिश्रित होगी।
क्या मैं नियमित चीनी को पाउडर चीनी से बदल सकता हूँ? प्रश्न के लिए धन्यवाद। पाउडर चीनी बस दानेदार चीनी है जिसे एक महीन पाउडर में कुचल दिया गया है। 1 3/4 कप पिसी हुई चीनी को 1 कप दानेदार चीनी से बदला जा सकता है लेकिन नुस्खा की सफलता वास्तव में इस बात पर निर्भर करती है कि आप चीनी का उपयोग कैसे कर रहे हैं।
क्या फ्रिज में फ्रॉस्टिंग गाढ़ी हो जाएगी? क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग आमतौर पर फ्रिज में रखने पर गाढ़ा हो जाता है, लेकिन अगर यह अभी भी बहुत गाढ़ा है, तो सॉफ्ट क्रीम चीज़ के समय में एक या दो बड़ा चम्मच डालें, इस बात का ध्यान रखें कि फ्रॉस्टिंग को ज़्यादा व्हिप न करें। एक बार जब आप सुनिश्चित हो जाएं कि फ्रॉस्टिंग पर्याप्त रूप से गाढ़ी हो गई है, तो इसे सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
आप आइसिंग शुगर के बिना आइसिंग को कैसे गाढ़ा करते हैं? - अतिरिक्त प्रशन
आइसिंग शुगर की जगह क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
चूंकि आइसिंग शुगर बहुत ही साधारण पाउडर चीनी है, आप नियमित दानेदार चीनी ले सकते हैं, एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं, और इसे उच्च पर सेट कर सकते हैं। इसे तब तक पीसें जब तक कि बनावट पूरी तरह से पाउडर में न बदल जाए। एक बार जब यह हो जाए, तो इसे ब्लेंडर से निकाल लें और चीनी में किसी भी गांठ से छुटकारा पाने के लिए पूरी मात्रा को चम्मच से मिलाएं।
आप पाउडर चीनी के बिना बहने वाली ठंढ को कैसे ठीक करते हैं?
- 0.5 चम्मच डालें। बहते फ्रॉस्टिंग के कटोरे में कॉर्नस्टार्च का।
- इसे हाथ से या इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंट लें.
- अगर यह आपकी इच्छा तक पहुँचता है तो स्थिरता की जाँच करें, यदि नहीं, तो आप 0.5 चम्मच और जोड़ सकते हैं। कॉर्नस्टार्च का जब तक मिश्रण सही मोटाई प्राप्त न कर ले।
क्या आप कुकीज़ में नियमित चीनी के लिए पाउडर चीनी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं?
ए। दानेदार चीनी के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी को प्रतिस्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि कन्फेक्शनरों की चीनी में बहुत महीन बनावट होती है, और इसमें कोकिंग को रोकने के लिए कॉर्नस्टार्च का एक छोटा प्रतिशत होता है, प्रतिस्थापन आपको अप्रत्याशित परिणाम दे सकता है।
क्या फ्रिज में आइसिंग गाढ़ी हो जाएगी?
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे फ्रिज में रख दें। जैसे ही क्रीम चीज़ और मक्खन से वसा ठंडा होगा, फ्रॉस्टिंग की स्थिरता बदल जाएगी और यह बहुत अधिक गाढ़ी हो जाएगी। कोई अतिरिक्त पाउडर चीनी की आवश्यकता नहीं है!
आप आइसिंग शुगर के बिना आइसिंग को कैसे गाढ़ा करते हैं?
यदि आप पहले से ही मीठी मिठाई में अधिक चीनी जोड़ने से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने फ्रॉस्टिंग में एक स्वाद-उपयुक्त गाढ़ा करने वाला एजेंट जोड़ने का प्रयास करें। इन गाढ़ा करने वाले एजेंटों में शामिल हैं: कॉर्नस्टार्च, जिलेटिन, क्रीम चीज़, कोको पाउडर, कोल्ड हैवी क्रीम, टैपिओका, अरारोट स्टार्च, आटा और यहाँ तक कि मक्खन।
ब्राउन शुगर बेकिंग को कैसे प्रभावित करता है?
ब्राउन शुगर स्वाभाविक रूप से नम होती है, इसलिए इसका उपयोग करने से पके हुए माल नरम और नम हो जाएंगे। सबसे पहले, चूंकि ब्राउन शुगर में अधिक नमी होती है, इसलिए आपको अपने नुस्खा में गीली सामग्री की मात्रा को थोड़ा कम करना पड़ सकता है या क्षतिपूर्ति करने के लिए अपनी कुछ सूखी सामग्री को थोड़ा बढ़ाना पड़ सकता है।
आइसिंग शुगर खत्म हो जाए तो क्या करें?
यदि आपके पास आइसिंग शुगर खत्म हो गई है या खरीदने के लिए कोई नहीं मिल रहा है, तो आप एक फूड प्रोसेसर, पावरफुल ब्लेंडर, स्टैंडर्ड ब्लेंडर, कॉफी या स्पाइस ग्राइंडर, या अधिक श्रमसाध्य रूप से दानेदार या कैस्टर शुगर को फेंटकर अपना बना सकते हैं। ओखल और मूसल।
क्या आप फ्रॉस्टिंग में कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं?
हां, आप फ्रॉस्टिंग मिश्रण में 1/2 कप तक कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं ताकि वह गाढ़ा हो जाए। यह फ्रॉस्टिंग के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
क्या आप कुकीज़ में दानेदार चीनी के लिए पाउडर चीनी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं?
आप चीनी के प्रत्येक कप के लिए 1 3/4 कप बिना छनाई चीनी का उपयोग करके 2 कप दानेदार चीनी को बदलने के लिए पाउडर चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। पिसी चीनी से बनी कुकीज कुरकुरी नहीं बनेंगी।
दानेदार चीनी के बराबर कितना पाउडर चीनी है?
आम तौर पर, 1 3/4 कप पाउडर चीनी के लिए 1 कप दानेदार चीनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शर्करा को स्थानापन्न करने का एक अधिक सटीक (और आसान) तरीका वजन पर आधारित है, मात्रा पर नहीं। यदि कोई नुस्खा 1 कप पाउडर चीनी (4 औंस, या 113 ग्राम) के लिए कहता है, तो आपको 4 औंस दानेदार चीनी का उपयोग करना चाहिए।
क्या होगा अगर मेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक बहती है?
अगर यह बहता है, तो इसे अच्छी तरह से ठंडा कर लें। आप इसे थोड़ा अतिरिक्त स्थिरता देने के लिए कॉर्नस्टार्च की थोड़ी मात्रा (1-2 चम्मच) मिला सकते हैं। साधारण (अमेरिकन) बटरक्रीम - एक बहती अमेरिकी बटरक्रीम आमतौर पर बहुत अधिक दूध (या अन्य तरल सामग्री) जोड़ने के कारण होती है।
कितनी दानेदार चीनी पाउडर चीनी के बराबर है?
आम तौर पर, 1 3/4 कप पाउडर चीनी के लिए 1 कप दानेदार चीनी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शर्करा को स्थानापन्न करने का एक अधिक सटीक (और आसान) तरीका वजन पर आधारित है, मात्रा पर नहीं। यदि कोई नुस्खा 1 कप पाउडर चीनी (4 औंस, या 113 ग्राम) के लिए कहता है, तो आपको 4 औंस दानेदार चीनी का उपयोग करना चाहिए।
आप फ्रॉस्टिंग को सख्त कैसे बनाते हैं?
क्या मैं चीज़केक में दानेदार चीनी के लिए पीसा हुआ चीनी स्थानापन्न कर सकता हूँ?
क्या मैं चीज़केक में दानेदार चीनी के लिए पीसा हुआ चीनी स्थानापन्न कर सकता हूँ?
आप आइसिंग को मजबूत कैसे बनाते हैं?
तापमान को कम करके, फ्रॉस्टिंग को तुरंत कड़ा कर देना चाहिए। बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए यह एक बेहतरीन ट्रिक है जिसे ओवरमिक्स किया गया हो या गर्म रसोई में बनाया गया हो। यदि यह काम नहीं करता है, तो एक बार में कुछ बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाने की कोशिश करें।
अगर आपकी आइसिंग बहुत ज्यादा बह रही हो तो आप क्या करते हैं?
यदि आपको लगता है कि शीशा बहुत अधिक बह रहा है, तो बस कुछ अतिरिक्त चम्मच पाउडर चीनी मिलाएं। एक महान ग्लेज़ की सुंदरता यह है कि आपके तैयार बेक किए गए माल में जोड़ना कितना आसान है। बस चम्मच से बूंदा बांदी करें, जिससे फ्रॉस्टिंग की लंबी, व्यापक किस्में बन जाएं। परिणाम पूरी तरह से अपूर्ण उपचार हैं!
