स्प्लिट मटर सूप को गाढ़ा करने के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूं? मैदा या कॉर्नस्टार्च 3 चम्मच के साथ। एक कटोरी में पानी, स्टॉक या दूध का। एक सजातीय स्थिरता बनने तक मिश्रण को हिलाएं। मटर के पानी वाले सूप में इस मिश्रण को डालकर गाढ़ा कर लें।
आप स्प्लिट सूप को कैसे गाढ़ा करते हैं? सबसे पहले, आप सूप को फूड प्रोसेसर में या इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करने की कोशिश कर सकते हैं। यह न केवल आपके सूप को गाढ़ा करेगा, बल्कि इसे सिल्की स्मूद भी बनाएगा। आप कॉर्नस्टार्च का घोल डालने का भी प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं।
मैं बिना आटे के सूप को कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ? मैं बिना आटे के सूप को कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ? सूप को गाढ़ा करने के लिए आप मैदा की जगह कॉर्नस्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. बराबर भाग कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी को मिलाकर अपने सूप में डालें। इसे एक उबाल आने दें और अगर आप इसे और गाढ़ा करना चाहते हैं तो इसे दोहराएं।
मटर का सूप पतला होना चाहिए या गाढ़ा? इसलिए सतर्क पक्ष में गलती करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें। यदि यह बहुत पतला है, तो खाना पकाने के आखिरी कुछ मिनटों के लिए ढक्कन हटा दें ताकि अतिरिक्त तरल को कुछ जगह मिल सके। बर्तन को आंच से उतार लें और इसका स्वाद लें.
स्प्लिट मटर सूप को गाढ़ा करने के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूं? - संबंधित सवाल
मेरा स्प्लिट मटर सूप गाढ़ा क्यों नहीं हो रहा है?
पानीदार मटर का सूप, जो बहुत अधिक पानी या स्टॉक डालने से उत्पन्न होता है, आसानी से ठीक हो जाता है। गाढ़ी सब्जियां, आटा या क्रीम आधारित उत्पाद जैसे गाढ़ा करने वाले एजेंट अतिरिक्त पानी को संघनित करके सूप की बनावट को पानीदार से गाढ़े में बदल देते हैं।
मेरे विभाजित मटर पकाने के बाद भी सख्त क्यों हैं?
आपके विभाजित मटर के सख्त होने का कारण यह है कि आपने खाना पकाने से पहले पानी में नमक या स्टॉक मिलाया है। अपनी प्रारंभिक पोस्ट से, आप कहते हैं कि आपने "स्पाइक सीज़निंग" नामक कुछ जोड़ा है।
सबसे अच्छा सूप गाढ़ा क्या है?
बस याद रखें, कुछ घोल डालने के बाद, सूप को फिर से उबाल आने दें - कॉर्नस्टार्च एक बहुत ही प्रभावी गाढ़ापन है, और थोड़ा सा बहुत लंबा रास्ता तय कर सकता है। पके हुए आलू या चावल को मैश किया जा सकता है या प्यूरी किया जा सकता है और अधिक शरीर के लिए सूप में जोड़ा जा सकता है। आलू और अनाज को सूप में उबालने से भी तरल थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
सूप के आटे या कॉर्नस्टार्च को गाढ़ा करने के लिए कौन सा बेहतर है?
कॉर्नस्टार्च आटे के समान व्यवहार करता है जब एक गाढ़ा उपयोग किया जाता है, लेकिन तरल पदार्थ को अधिक आसानी से अवशोषित करता है और सूप के लिए एक स्पष्ट चमकदार स्थिरता देता है, न कि उस अपारदर्शिता के बजाय जो एक आटा गाढ़ा करता है। कॉर्नस्टार्च ठंडे पानी या ठंडे शोरबा में अधिक आसानी से घुल जाता है, और गर्म सूप में गांठ पैदा करने की संभावना कम होती है।
मैं आटे या कॉर्नस्टार्च के बिना सॉस को कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?
कुछ सब्जियां प्यूरी करें। स्टार्च वाली सब्जियां - जैसे आलू, विंटर स्क्वैश या सेलेरिएक - उत्कृष्ट गाढ़ा करने वाले एजेंट हैं, खासकर अगर उन्हें शुद्ध किया गया हो। बस इन सब्ज़ियों को भून लें या उबाल लें और इन्हें चिकना होने तक फ़ूड प्रोसेसर में डालें। फिर, इसे सॉस में मिलाएं, और वोइला: यह तुरंत गाढ़ा हो जाएगा!
क्या आप मटर के सूप में आटा मिला सकते हैं?
सूप में मैदा डालें और इसे फेंटें। आटा आखिरी उपाय है क्योंकि यह सूप की बनावट को बदल देगा और मटर के स्वाद को थोड़ा कम कर देगा। सूप को मध्यम-धीमी आँच पर गर्म करना जारी रखें और तब तक फेंटें जब तक सूप आपकी वांछित स्थिरता न हो जाए।
2 कप मटर के दाने के लिए मैं कितना पानी इस्तेमाल करूँ?
हर कप दाल या मटर के दाने के लिए लगभग 1.5 कप पानी या शोरबा उबाल लें।
क्या आप मटर का सूप ओवरकुक कर सकते हैं?
आप स्प्लिट मटर सूप को तब तक नहीं पका सकते जब तक कि आप इसे जला न दें, इसलिए अगर यह बहुत गाढ़ा हो रहा है तो बस और पानी डालें और पकाते रहें और पकाते रहें।
स्प्लिट मटर सूप के साथ कौन से पक्ष जाते हैं?
स्प्लिट मटर सूप के एक हार्डी कटोरे के लिए सबसे अच्छी संगत अच्छी रोटी और पनीर है, जैसे एक टैंगी ब्लू पनीर या बकरी पनीर, या कुछ मजबूत स्वाद जो मटर सूप की समृद्धि को ऑफसेट और प्रशंसा करता है।
मटर के दाने नरम क्यों नहीं होते?
मटर को नमकीन पानी, नमकीन स्टॉक या किसी भी रूप में नमक युक्त पानी में उबालने से वे ठीक से नरम होने से बच सकते हैं। नमक पानी को परासरण द्वारा सूखे खाद्य पदार्थों में खींचने से रोकता है।
स्प्लिट मटर सूप फोम क्यों करता है?
बहुत गर्म तापमान पर, स्टार्च पानी के अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे सतह के तनाव में वृद्धि होती है, जो अंततः स्टार्च से घिरे हवा के छोटे बुलबुले या जेब बनाती है, जिससे फोम बनता है।
अगर विभाजित मटर नरम नहीं होते हैं तो आप क्या करते हैं?
पानी में उबाल आने दें, आँच को कम कर दें और धीमी आँच पर 2 से 10 मिनट के लिए रख दें। आँच बंद कर दें, ढक दें और एक घंटे के लिए खड़े रहने दें। आप बीन्स और पानी को एक साथ माइक्रोवेव में तब तक गर्म कर सकते हैं जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए और फिर उन्हें लगभग 1 1/2 घंटे के लिए भीगने दें। कुछ बीन्स नरम होने से इनकार करते हैं।
अगर आप मटर के दाने नहीं भिगोते हैं तो क्या होता है?
यह सच है कि मटर को रात भर पानी में भिगोने से उनका खाना पकाने का समय कम हो जाता है। लेकिन भिगोना पूरी तरह से जरूरी नहीं है। मटर के दाने पकते समय बहुत सारा पानी सोख लेते हैं, इसलिए सूप को बार-बार चेक करें और आवश्यकतानुसार तरल डालें। मटर को केवल तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि वे निविदा न हों।
क्या नमक मटर के दाने को नरम होने से रोकता है?
कुछ बीन्स नरम होने से इनकार करते हैं। आप उन्हें रात भर भिगो सकते हैं और फिर उन्हें पूरे दिन उबाल सकते हैं, और वे अभी भी कंकड़ के रूप में कठोर हैं। सूखे बीन्स को एयरटाइट कंटेनर और ठंडी जगह पर रखकर आप अक्सर इस स्थिति से बच सकते हैं। नमक मुश्किल से पकाने की घटना का मुकाबला करने में मदद कर सकता है।
सूप को गाढ़ा करने के लिए मुझे कितना कॉर्नस्टार्च इस्तेमाल करना चाहिए?
1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। मध्यम-मोटी चटनी के प्रत्येक कप के लिए ठंडा पानी (उर्फ कॉर्नस्टार्च घोल)।
मैदा या कॉर्नस्टार्च के बिना मैं अपने स्टू को कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?
एक आलू छील लें। इसे काट लें। इसे एक ब्लेंडर में आधा कप पानी के साथ डालें और तब तक ब्लिट्ज करें जब तक कि यह एक चिकना तरल न बन जाए। जब आपका स्टू पक जाए और मांस पर्याप्त नरम हो जाए, तो स्टू में आलू का पानी डालें और मध्यम आँच पर तब तक चलाएँ जब तक कि आलू का स्वाद पक न जाए और स्टू गाढ़ा न हो जाए।
क्या सूप पकाने से यह अधिक गाढ़ा हो जाएगा?
सूप को उबालने देने से उसे गाढ़ा होने में मदद मिल सकती है, क्योंकि यह कुछ तरल को वाष्पित होने में मदद करेगा। यह बेहतर काम करेगा यदि आपने कॉर्नस्टार्च जैसे गाढ़ा करने वाला एजेंट जोड़ा है। यह सबसे अच्छा काम करता है यदि आप आटे को पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाकर एक रौक्स बनाते हैं, ताकि आटा सूप में न चिपके।
आप भारी क्रीम के साथ सूप को कैसे गाढ़ा करते हैं?
अपने सूप में एक स्पर्श या अधिक भारी क्रीम जोड़ना और फिर इसे कम करने के लिए इसे थोड़ा सा उबालने देना सूप को गाढ़ा करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। अक्सर, तकनीक का उपयोग रॉक्स के साथ संयोजन में किया जाता है। एक रौक्स बनाएं, फिर सूप को एक साथ रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंतिम तेईस मिनट के दौरान क्रीम डालें।
क्या मैं अपने सूप को कॉर्नस्टार्च से गाढ़ा कर सकता हूँ?
आटा, कॉर्नस्टार्च, या अन्य गाढ़ा जोड़ें: स्टार्च सूप को गाढ़ा करता है और इसे शरीर देता है। मुख्य बर्तन में फेंटने से पहले एक अलग कटोरे में कुछ बड़े चम्मच स्टार्च को थोड़े से शोरबा में मिलाएं। यह स्टार्च को जमने से रोकता है और सूप में समान रूप से घुलने में मदद करता है।
आप घर का बना कॉर्न स्टार्च कैसे बनाते हैं?
सम्मिश्रण प्रक्रिया
कॉर्न को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंडर में कॉर्न को ढकने के लिए थोड़ा पानी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक स्मूद टेक्सचर दिखाई न दे। आप मकई को बैचों में मिलाने का फैसला कर सकते हैं यदि आप जितना कॉर्नस्टार्च बनाना चाहते हैं वह बहुत अधिक है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप कटोरे में सभी मकई के साथ नहीं कर लेते।
मैं स्टार्च के बिना सॉस को कैसे गाढ़ा कर सकता हूं?
एक कप में बराबर भाग मैदा और ठंडे पानी को मिला लें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए और इसे सॉस में मिला दें। सॉस को 5 मिनट के लिए उबाल आने दें। एक सामान्य नियम है कि 1 लीटर (34 आउंस) तरल को गाढ़ा करने के लिए 2 चम्मच (3 ग्राम) आटे का उपयोग करें।
